Ăn chay gần đây là xu hướng được nhiều người lựa chọn bởi những mặt tích cực mà nó đem lại cho sức khỏe và hương vị món chay đem lại không hề kém cạnh những món mặn đâu nhé. Nếu bạn là người thích ăn chay chắc chắn không thể bỏ qua món mì cay chay kim chi hấp dẫn mà Nấu và ăn sẽ giới thiệu với các bạn trong bài viết dưới đây.
Cùng vào bếp chuẩn bị nguyên liệu cho món mì cay chay nhé.
1. Những lợi ích của việc ăn chay đối với sức khỏe.
- Ăn chay có nhiều chế độ từ bán chay đến thuần chay nhưng dù ăn theo cách nào thì phương pháp này cũng đem lại những lợi ích bất ngờ đối với sức khỏe và sắc đẹp nữa.
- Ăn chay giúp bạn có một làn da khỏe mạnh.
- Ăn chay giúp bạn giảm lượng cholesterol trong máu.
- Ăn chay giúp cải thiện quá trình trao đổi chất.
- Ăn chay giúp giảm nguy cơ béo phì.
- Ăn chay giúp tăng tuổi thọ.
- Ăn chay giúp bạn giảm triệu chứng trầm cảm.
- Ăn chay giúp bạn cải thiện sức khỏe tim.
2. Hướng dẫn làm món mì cay chay.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.
- Mì chay udon: 1-2 gói.
- Kim chi: 60 gram.
- Nấm bạch tuyết: 200 gram.
- Nấm kim châm: 100 gram.
- Đậu hũ ki: 1 cây.
- Chả lụa chay: 100 gram
- Cà rốt: 1/2 củ.
- Súp lơ trắng; 1/3 cây.
- Bắp ngọt: 1/2 trái.
- Bắp non: 50 gram.
- Ớt: 2 trái.
- Hành lá: 3 cây.
- Gia vị: đường, hạt nêm chay, nước tương, dầu ăn, ớt bột Hàn Quốc.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu.
- Đậu hũ ki cắt khúc dài khoảng 5 cm sau đó ngâm với nước lọc khoảng 2 tiếng cho đậu mềm rồi vớt ra để ráo nước.
- Nấm bạch tuyết và nấm kim châm cắt bỏ phần gốc già, rửa nhẹ nhàng cho sạch và để ráo nước.
- Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa tùy ý và thái lát mỏng khoảng 0,5 cm.
- súp lơ tách nhỏ từng bông rồi rửa sạch và cắt đôi.
- Bắp ngọt sắt khúc khoảng 3 cm, bắp non rửa sạch để ráo nước.
- Hành lá rửa sạch thái khúc nhỏ, ớt thái lát.
Bước 3: Nấu nước dùng mì
- Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn sau đó cho đậu hũ ki vào đảo qua rồi thêm 500ml nước lọc vào đun cùng bắp ngọt, cà rốt.
- Nước sôi thì cho bắp non vào đun với lửa nhỏ trong vòng 5 phút, sau đó thả súp lơ, nấm bạch tuyết và nấm kim châm vào ninh cùng khoảng 15 phút.
- Rau củ mềm thì cho kim chi vào, nước sôi trở lại thì nêm nếm 1 thìa cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 2 muỗng cà phê nước tương, 2 thìa cà phê ớt bột Hàn Quốc và nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành món mì cay chay.
- Bạn đặt vắt mì vào trong nồi sứ sau đó cắt chả lụa chay lên, múc các nguyên liệu ninh nước dùng vào xếp cho đẹp mắt rồi thêm hành lá và ớt lên trên cùng.
- Cuối cùng đổ nước dùng vào ngập bát mì rồi bắc nồi lên bếp đun sôi khoảng 2 phút thì bắc mì xuống, trộn đều và thưởng thức.
3. Yêu cầu thành phẩm.
- Nước dùng chay nhưng không hề kém vị ngọt và đậm đà từ các loại rau củ tươi và đầy đủ chất dinh dưỡng.
- Màu đỏ đẹp mắt của mì cùng hương thơm hấp dẫn, sợi mì dai dai cay cay ăn vào ngày mưa thì còn gì tuyệt vời bằng.
Tham khảo thêm một số món ăn khác:
Mách bạn bí quyết làm món mì xào thập cẩm đơn giản mà đầy đủ ...
Hướng Dẫn Làm Mì Hoành Tháng Xá Xíu
Cách làm mỳ Ý sốt hàu nhà làm ngon như ăn hàng
Trên đây là bài viết chi tiết mì cay chay kim chi, Nấu và ăn tin chắc rằng bất cứ ai cũng sẽ thành công. Hãy áp dụng ngay công thức trên để làm cho gia đình của mình nhé. Và cùng chờ đón các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình chia sẻ cho các bạn các món ăn và công thức thú vị khác nhé.
Chúc các bạn thành công !