Bánh flan là món ăn không những được các bạn nhỏ yêu thích bởi hương vị mát lạnh, tan chảy khi ăn mà còn được lòng cả chị em phụ nữ bởi những tác dụng tốt đối với sức khỏe nếu bạn sử dụng hợp lí. Bánh flan có rất nhiều hương vị khác nhau và trong mùa hè này bạn nhất định phải thử bánh flan trái vải để thưởng thức hương vị độc đáo của sự kết hợp đặc biệt này. Cùng vào bếp với Nấu và ăn nhé.
1. Giá trị dinh dưỡng của trái vải.
Mùa hè là thiên đường của các loại trái cây trong đó không thể không nhắc đến trái vải thiều, ăn vải thiều với lượng vừa phải có rất nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe, sau đây là một vài công dụng nổi bật của trái vải:
- Kháng ung thư
- Điều hòa huyết áp
- Cải thiên chức năng mạch máu.
- Ngăn ngừa những bệnh về tim mạch.
- Chưa calorie thấp.
- Giàu vitamin
- Tăng cường miễn dịch.
- Chất giảm đau thiên nhiên.
2. Hướng dẫn làm bánh flan trái vải.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.
- Sữa tươi không đường: 250 ml.
- Trứng gà ta: 3 quả.
- Đường cát trắng: 100 gram.
- Kem tươi: 100 ml (nguyên liệu này không bắt buộc nếu bạn đang ăn kiêng).
- Vải thiều: 100 gram.
- Dụng cụ làm bánh: nồi, máy đánh trứng, rây lọc, 8-10 hộp nhựa nhỏ (tương đương hộp sữa chua).
Bước 2: Làm phần caramel cho bánh.
- Đặt nồi lên bếp để lửa thật nhỏ, chờ nồi nóng đều thì cho 70 gram đường vào đun.
- Khuấy đường đều tay để đường không bị bén nồi, đợi đến khi đường chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt thì tắt bếp.
- Bắc nồi ra đổ 1 lớp mỏng đường trải đều đáy hộp, chú ý trong suốt quá trình nấu không để lửa cháy to vì đường rất dễ cháy ăn sẽ đắng.
Bước 3: Làm hỗn hợp bánh flan.
- Đặt một chiếc nồi khác lên bếp cho sữa tươi và kem tươi và nồi đun vừa sôi thì tắt bếp, khuấy đều cho hỗn hợp quyện lại.
- Đập trứng ra bát, giữ lại 1 lòng trắng cùng toàn bộ lòng đỏ, sau đó thêm 30 gram đường vào, lấy máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp lên (chú ý chỉ đánh theo một chiều).
- Tiếp tục trút trứng vào nồi sữa đã ấm và tiếp tục đánh thêm khoảng 2-3 phút để các nguyên liệu hòa quyện với nhau và để bánh được mịn.
- Cuối cùng cho hỗn hợp ra ray đi ray lại nhiều lần để bánh được mịn và bớt bọt khí, khi hấp bánh không bị rỗ mặt và đáy.
Bước 3: Đổ bánh vào hộp và đem đi hấp.
- Đổ bánh vào hộp đã phủ caramel và thêm một chút vải đã tách hột xé nhỏ vào để mang đi hấp, chú ý không đổ đầy hộp để khi hấp bánh nở ra là vừa.
- Cho vào nồi và hấp từ 35-40 phút là bánh chín (lấy que tăm xiên thử vào bánh, nếu tăm không dính bánh là bánh đã đạt).
- Đợi bánh nguội rồi để vào ngăn mát tủ lạnh và úp bánh ra đĩa thưởng thức.
- Trang trí thêm một chút vải nữa lên bánh và thưởng thức thôi.
3. Yêu cầu thành phẩm món ăn.
- Bánh caremel trái vải có độ béo, ngọt vừa phải, ăn hoài không ngấy, vị thơm béo của sữa và vị ngọt tự nhiên của vải hòa quyện với nhau trong chiếc bánh mềm mịn. núng nính vô cùng hấp dẫn.
Tham khảo thêm một số món ăn khác:
Ăn bánh flan có tăng cân không, bật mí những thắc mắc về lợi ích của
Cách làm bánh flan sữa tươi thơm ngon cực đơn giản tại nhà
Mẹo chọn vải thiều ngon ngọt để nấu chè sen vải hấp dẫn cho mùa ...
Trên đây là bài viết chi tiết cách làm bánh flan trái vải, Nấu và ăn tin chắc rằng bất cứ ai cũng sẽ thành công. Hãy áp dụng ngay công thức trên để làm cho gia đình của mình nhé. Và cùng chờ đón các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình chia sẻ cho các bạn các món ăn và công thức thú vị khác nhé.
Chúc các bạn thành công!