Thịt bò xào khoai tây,Cách cho khoai tây chín mềm không nát

byTrần Ngọc

Món ăn ngày hôm nay nauvaan kể với các bạn là món Thịt bò xào khoai tây. Không có gì quá lạ ở món ăn này nhưng đôi khi chúng ta vẫn thấy rằng món khoai tây xào đòi hỏi tương đối nhiều kĩ thuật.

Chúng ta phải tránh cho khoai tây bị nát mà vẫn không bị sống sượng, đảm bảo cả về độ chín và cả hình ảnh món ăn. Nếu cứ cố để bày lên đĩa cho đẹp thì khoai tây dễ bị sượng mà việc chặc lưỡi rằng Thà ăn ngon còn hơn là nhìn ngon mà ăn chán có khi lại dẫn tới một đĩa xào với các mẩu khoai tây nát bét.

Đấy, với những ai đã làm quen món này chắc sẽ hiểu tôi nói không sai, nhưng với bạn nào chưa làm, chắc đã bị tôi dọa rồi.

Nói vậy thôi chứ tôi chẳng mong bạn để bụng lâu mấy sự thật ở khổ thứ hai về món Khoai tây xào, tôi sẽ có cách để chia sẻ cùng bạn, cách này giúp cho món xào ăn vừa đẹp lại vừa ngon.

Thịt bò xào khoai tây

Nguyên liệu cho món ăn:

• Khoai tây
• Thịt bò
• Tỏi, gia vị,dầu ăn

Bắt đầu chế biến

Chú ý: Hướng dẫn chế biến các món xào ngon cơ bản mà bạn cần biết

1. Khoai tây thái lát mỏng/ thái con chì tùy thích. Vừa thái xong ngâm ngay với nước muối pha loãng (có thể nhỏ thêm vài giọt chanh) để… ra bớt nhựa  và khoai có màu tươi sáng hơn.
2. Đun nước sôi, đổ khoai tây vào chần qua để khoai nhanh chín, bỏ thêm vài hạt muối cho khoai đậm đà (Có thể bỏ qua bước này)
3. Rán sơ khoai tây với lượng dầu ăn vừa phải (không cần rán ngập dầu hay rán cho giòn, chỉ cần để miếng khoai chín, có màu cánh rán vàng đẹp). Cách này giúp cho miếng khoai được gia cố 2 lớp vỏ ngoài chắc chắn.
4. Thịt bò thái miếng mỏng, ướp với gia vị vừa ăn (mình chỉ ướp với hạt nêm và tỏi đập giập) trong khoảng 15 phút

1. Phi tỏi thơm, bật lửa to và xào thịt bò đến khi miếng thịt chín tái thì đổ khoai tây vào xóc, đảo đều (nếu dùng tay xóc chảo xào thì miếng khoai tây cũng đỡ bị vỡ hơn là dùng đũa đảo). Có người cho thêm nước pha bột nghệ để đảo vào xào cùng cho màu khoai vàng, tôi vẫn thấy không cần vì nhờ rán khoai mà màu khoai cũng tươi đẹp lắm rồi 
2. Bước cuối cùng chỉ còn là bày ra đĩa sâu lòng ăn nóng.

Đây nhất định không phải là món ăn chơi vì tôi thấy khá trôi cơm đấy, nhất là khi bạn mua được thịt bò mềm và khoai tây loại bở thì đúng là hoàn hảo. Chúc các bạn có một buổi tối tốt lành và đừng quên chia sẻ nhiều hơn nhé!

Có liên quan đến món bò.
Hướng dẫn làm Thịt bò xào bông cải xanh thơm ngon, tốt cho sức

Hướng Dẫn làm bò xào sả ớt cay nồng ngon chuẩn vị

Salad rau củ trộn thịt bò đầy đủ chất dinh dưỡng đổi vị cho gia đình 

Yêu Cầu Món Ăn

 Để thêm máu sắc cho món ăn, bạn có thể xào chung cần, tỏi tây. Tuy vậy mình lại thích giữ vị thơm béo của khoai tây nên không xào chung 2 gia vị này, thay vào đó lại ăn cùng rau sống.

Đến đây món Thịt bò xào khoai tây đã hoàn thành rồi. Nấu và ăn hi vọng các bạn sẽ thành công với công thức nấu món ăn ngày hôm nay nhé!