Kem là món ăn giải nhiệt không thể thiếu trong mùa hè nóng nực, đặc biệt có thể tự tay vào bếp chuẩn bị cho gia đình những cây kem mát lạnh thì còn gì hạnh phúc bằng. Với công thức làm kem xoài chanh dây đơn giản trong bài viết dưới đây của Nấu và ăn, bạn có thể cùng bé yêu nhà mình vào bếp và hướng dẫn con tự tay làm cho mình những que kem vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe với những nguyên liệu hoàn toàn từ thiên nhiên này nhé.
1. Nguyên liệu làm kem xoài chanh dây.
- Xoài chín: 3 quả.
- Chanh dây: 2 quả.
- Sữa chua: 2 hộp.
- Đường trắng: 100 gram.
- Sữa đặc: 20 ml.
- Công cụ làm kem: khuôn hình tùy thích, máy xay sinh tố, rây lọc.
2. Các bước làm kem xoài chanh dây đơn giản.
Bước 1: Làm mát hộp làm kem.
- Khuôn làm kem bạn rửa thật sạch và sau đó lau khô cho vào ngăn đá để làm mát.
- Nếu là khuôn nhựa bạn càng phải chú trọng bước này để khi làm kem kem không bị dính vào khuôn.
Bước 2: Đun nước đường.
- Cho 100 gram đường vào 160 gram nước lọc và bắc lên đun sôi.
- Trong quá trình đun khuấy đều cho đường nhanh tan.
- Đường tan hết và hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp đổ ra bát cho nguội bớt sau đó cất vào ngăn mát tủ lạnh để làm nguội nhanh.
Bước 3: Sơ chế xoài.
- Bạn mua xoài chín vừa tới, nếu chín quá xoài dễ bị dập và có nhiều xơ, muốn kem ngọt và ngon nhất bạn nên chọn loại xoài cát.
- Sau đó rửa sạch xoài, gọt bỏ vỏ và thái phần thịt xoài thành miếng nhỏ.
Bước 4: Sơ chế chanh dây.
- Chanh dây bạn chọn những quả đã chín, sau đó rửa sạch và bổ làm đôi, dùng rây lọc riêng phần hạt và giữ lấy phần nước cốt.
Bước 5: Hoàn thành món kem.
- Bạn cho tất cả các nguyên liệu bao gồm xoài, nước chanh dây, nước đường, sữa chua và sữa đặc vào máy xay và tiến hành xay nhuyễn hỗn hợp.
- Xay đều đến khi hỗn hợp trở lên mịn thì dừng lại, nêm nếm thêm đường nếu bạn muốn ăn ngọt hơn.
- Lấy phần khuôn trong tủ lạnh ra và múc phần hỗn hợp kem vào từng khuôn một, chú ý không đổ quá đầy để tránh khi đóng nắp kem bị trào ra.
- Cuối cùng cất kem vào ngăn đá chờ ít nhất khoảng 3-4 tiếng cho kem đông lại.
Lưu ý: Khi lấy kem ra khỏi tủ đông, bạn nên ngâm kem vào nước vài giây để lấy kem khỏi khuôn dễ dàng hơn.
3. Yêu cầu thành phầm.
- Món kem hoàn thành với màu sắc vàng tươi bắt mắt, mùi thơm mát của chanh dây hòa quyện với hương vị ngọt ngào của xoài và sữa chua, độ ngọt vừa phải, có vị hơi chua chua dễ ăn.
- Kem xoài chanh dây không hề bị béo vì không có whipping, phù hợp với mọi lứa tuổi và đặc biệt là trẻ em.
Tham khảo thêm một số bài viết khác:
Công thức làm kem sữa chua trái cây cực đơn giản ngon miệng cho ...
Công thức làm 4 món kem Bơ ngon lành mát lạnh cho ngày hè
Hướng dẫn cách làm kem dâu tây ngon tuyệt tại nhà
5 bước để có món kem đậu xanh nước cốt dừa thơm ngon, mát lạnh
Trên đây là bài viết chi tiết cách làm kem xoài chanh dây đơn giản tại nhà, Nấu và ăn tin chắc rằng bất cứ ai cũng sẽ thành công. Hãy áp dụng ngay công thức trên để làm cho gia đình của mình nhé. Và cùng chờ đón các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình chia sẻ cho các bạn các món ăn và công thức thú vị khác nhé.
Chúc các bạn thành công!