Xin chào các bạn, tương ớt là gia vị không thể thiếu trong cuộc sống hằng ngày của mỗi gia đình. Nếu bạn muốn vào bếp tự tay làm tương ớt vừa thơm ngon đúng điệu, vừa an toàn vệ sinh thực phẩm thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây của Nấu và ăn nhé.
Cách làm tương ớt ngon sạch nguyên chất tại nhà.
1. Chuẩn bị nguyên liệu.
- Ớt chỉ thiên: 500 gram (có thể thay bằng các loại ớt khác tùy độ cay mà gia đình bạn muốn).
- Cà chua: 4-5 quả.
- Tỏi khô: 2 củ.
- Đường trắng: 100 gram.
- Muối trắng: 20 gram.
- Bột năng: 3 thìa cà phê.
- Giấm gạo: 50 ml (có thể thay thế bằng giấm táo).
2. Sơ chế nguyên liệu.
- Ớt sơ chế sạch, nhớ loại bỏ phần cuống và phần hạt ớt nhé.
- Cà chua rửa sạch, dùng dao khứa nhẹ 4 góc hình chữ thập xung quanh quả cà chua để luộc.
- Tỏi bóc vỏ rửa sạch.
3. Tiến hành làm tương ớt.
- Đầu tiên cho cà chua vào luộc khoảng 1-2 phút cho cà chua chín.
- Vớt cà chua ra ngâm trong bát nước lạnh cho nguội rồi bóc phần vỏ bên ngoài.
- Tiếp theo cho hết phần ớt, cà chua và tỏi vào máy xay xay thật nhuyễn hỗn hợp.
- Khi hỗn hợp đã nhuyễn thì đổ hỗn hợp qua rây lọc cho mịn.
- Sau khi thu được hỗn hợp ớt mịn, bạn cho hỗn hợp này lên bếp với lửa nhỏ, cho thêm một chút muối, đường và giấm ăn cho vừa với khẩu vị gia đình, khuấy đều đến khi hỗn hợp gia vị được tan hết.
- Đun hỗn hợp đến khi tương ớt bắt đầu sánh lại thì hòa một chút bột năng vào đảo cùng cho sánh mịn thì tắt bếp, trong quá trình đun nhớ đảo liên tục để tương ớt không bị bén nồi.
4. Sử dụng và bảo quản.
- Đợi tương ớt thật nguội, bảo quản trong lọ thủy tinh đóng kín nắp, để trong ngăn mát tủ lạnh sử dụng dần.
- Tương ớt dùng làm nước chấm, ăn các đồ chiên, nướng, bún, phở, mì,... giúp dậy vị món ăn.
Tham khảo thêm một số bài viết khác:
Hướng dẫn làm món gà chiên sốt trứng muối siêu đơn giản mà hấp ...
Đổi bữa với cá diêu hồng chiên giòn cuộn bánh tráng siêu ngon cho ...
Hướng dẫn cách làm nem hải sản chiên xù đổi vị cho món nem ...
Cách làm bánh khoai lang chiên giòn ngon như ăn quán.
Cách làm món bánh rán mặn vừa ngon giòn vừa an toàn vệ sinh ...
Trên đây là bài viết chi tiết cách làm tương ớt siêu ngon tại nhà, Nấu và ăn tin chắc rằng bất cứ ai cũng sẽ thành công. Hãy áp dụng ngay công thức trên để làm cho gia đình của mình nhé. Và cùng chờ đón các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình chia sẻ cho các bạn các món ăn và công thức thú vị khác nhé.
Chúc các bạn thành công !