Xin chào các bạn, cuộc sống của chúng ta ngày càng bận rộn, yêu cầu về bữa ăn gia đình cũng ngày càng cao. Nếu cuối tuần này bạn có thời gian rảnh mà chưa biết nấu món gì cho gia đình thì món bò kho chính là lựa chọn không thể bỏ qua. Bò kho là món ăn dễ làm, dễ ăn, đầy đủ chất dinh dưỡng từ thịt bò và rau củ nấu kèm chắc chắn không khiến bạn thất vọng. Cùng vào bếp với Nấu và ăn chuẩn bị nguyên liệu làm món bò kho này nhé.
Các bước đơn giản chế biến món bò kho.
1. Giá trị dinh dưỡng của thịt bò.
- Thịt bò là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng với thành phần chủ yếu là protein và các lượng chất béo, chất khoáng khác nhau, vitamin các nhóm A, B6,B12,...
- Một tuần khẩu phần ăn của bạn nên có từ 1-2 bữa có chứa thịt bò, ăn thịt bò sẽ giúp bạn cải thiện các vấn đề liên quan đến cơ bắp và thành tích tập luyện, ngăn ngừa thiếu máu vì thịt bò là nguồn cung cấp sắt phong phú.
- Thịt bò có thể chê biến theo nhiều cách khác nhau, từ nấu chín cho đến tái, sống, nhưng dù chế biến theo cách nào thì bạn cũng nên lưu ý về nguồn gốc và chất lượng của thịt bò để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình bạn.
2. Chuẩn bị nguyên liệu nấu bò kho.
- Thịt bò: 1 kg (bạn nên chọn mua phần nạm bò, phần thịt có chứa cả gân, nhớ chọn phần thịt tươi ngon và đảm bảo nguồn gốc xuất xứ).
- Cà rốt: 1-2 củ.
- Bột năng: 100 gram.
- Xả, gừng, hành khô, tỏi: mỗi thứ 2 củ.
- Hoa hồi, quế: mỗi thứ 1 ít.
- Rau mùi, húng quế: 100 gram.
- Bánh mỳ ăn kèm: 2-3 cái.
- Gia vị: dầu điều, dầu ăn, muối, đường, hạt tiêu, bột ngọt, 1 gói gia vị bò kho.
3. Sơ·chế nguyên liệu.
- Thịt bò bạn mua về đầu tiên cần sơ chế qua cho bớt mùi hôi của thịt, bóp thịt bò với một chút muối, nước gừng và rượu trắng sau đó rửa lại thật sạch dưới vòi nước và thái thịt thành miếng quân cờ vừa ăn.
- Tiếp theo ướp thịt bò với 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 1/2 gói gia vị bò kho, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê dầu điều, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1/2 chỗ gừng, tỏi, và hành khô băm nhỏ. Trộn đều các gia vị và để thịt ngấm trong vòng 25 phút.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng vừa ăn, không thái quá nhỏ khi kho với bò sẽ bị nát.
4. Thực hiện nấu bò kho đúng cách.
- Dùng nồi có đế dày để kho bò, như vậy sẽ đảm bảo lượng nhiệt đều, món bò kho sẽ ngon hơn.
- Bắc nồi lên bếp, làm nóng nồi với 1 thìa dầu ăn sau đó phi thơm chỗ hành tỏi bớt lại, sau đó đổ thị bò đã ướp vào xào cùng cho thịt săn lại, thêm một thìa dầu điều cho món ăn lên màu đẹp hơn.
- Khi thịt đã săn lại thì đổ nước lọc vào nồi cho xâm xấp mặt thịt và cho phần hoa hồi và quế vào đun đến khi sôi thì giảm nhỏ lửa lại, tiếp tục ninh thêm khoảng 20 phút cho thịt chín mềm.
- Tiếp theo hòa tan bột bát nước con với phần bột năng và đổ từ từ vào nồi thịt kho, cho hết phần cà rốt vào ninh cùng khoảng 10 phút nưa cho nước sền sệt lại, cà rốt và thọt bò chín mềm, nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình.
- Cuối cùng thái nhỏ phần rau mùi và húng quế vào và tắt bếp.
- Thịt bò kho ăn khi còn nóng, từng miếng thịt bò mềm, mọng nước, đậm đà kết hợp với nước sốt sền sệt, thơm ngon chấm cùng với bánh mỳ hoặc ăn kèm với cơm đều vô cùng ngon.
Tham khảo thêm một số món ăn khác:
Cách làm thịt bò kho củ cải siêu ngon
Canh kim chi thịt bò, món ăn siêu ngon bổ dưỡng cho gia đình bạn.
Hướng dẫn làm Thịt bò xào bông cải xanh thơm ngon, tốt cho sức ...
Bò cuốn cải chấm xi dầu mù tạt món siêu ngon trên bàn nhậu
Hướng Dẫn làm bò xào sả ớt cay nồng ngon chuẩn vị
Bò kho dưa chua cho bữa cơm ngày đông thơm ngon, ấm nóng
Cách xào sách bò thập cẩm đủ vị, cực thơm ngon và lạ miệng cho ...
Cách làm cơm rang dưa bò chuẩn vị Nam Định
Trên đây là bài viết chi tiết cách nấu món bò kho đơn giản đầy đủ chất dinh dưỡng, Nấu và ăn tin chắc rằng bất cứ ai cũng sẽ thành công. Hãy áp dụng ngay công thức trên để làm cho gia đình của mình nhé. Và cùng chờ đón các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình chia sẻ cho các bạn các món ăn và công thức thú vị khác nhé.
Chúc các bạn thành công !