Thit bò là nguồn thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Trong đó bò sốt tiêu đen được nhiều người yêu thích bởi thịt bò mềm được tẩm ướp hương vị đậm đà ăn vô cùng kích thích vị giác. Cùng vào bếp chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện món ăn hấp dẫn này với Nấu và ăn nhé.
1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món ặn.
- Thịt thăn bò: 300 gram.
- Hành tây: 1 củ.
- Ớt chuông xanh: 1 quả.
- Ớt chuông đỏ: 1 quả.
- Gừng: 1 củ.
- Tỏi: 1 củ.
- Bột mì: 2 muỗng canh.
- Gia vị: tiêu đen, muối, nước tương, dầu hào.
2. Bí quyết chọn nguyên liệu ngon.
- Khi chọn thịt bò bạn quan sát màu sắc miếng thịt, thớ thịt màu đỏ tươi, mềm và mỡ màu vàng nhạt, ấn vào thấy thịt có độ đàn hồi là thịt bò tươi.
- Ớt chuông bạn nên chọn những quả cầm nặng tay, có màu sáng đẹp và vẫn còn cuống, vỏ ngoài nhẵn bóng, dày, trơn.
3. Các bước làm thịt bò sốt tiêu đen.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
- Thịt bò bạn rửa sạch với nước, bạn không nên rửa kĩ quá vì như vậy làm thịt mất chất, sau đó để ráo nước thái thịt thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Dùng búa đập nhẹ lên miếng thịt cho thịt mềm và dễ ngấm gia vị hơn khi ướp và nấu.
- Ướp thịt với 2 muỗng canh bột mì, 1 thìa cà phê dầu oliu và 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu, trộn đều và ướp trong vòng 15 phút.
- Hành tây thái thành múi cau vừa ăn, ớt chuông bỏ hạt và làm sạch ruột rồi bổ đôi và thái theo chiều ngang thành miếng vừa ăn.
- Gừng thái sợi, tỏi đập dập băm nhỏ.
Bước 2: Làm phần nước sốt.
- Hòa tan 2 muỗng canh đường với 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào và 70 gram tiêu đen đập dập.
Bước 3: Xào rau củ và thịt bò.
- Đầu tiên bạn đun nóng 2 thìa cà phê dầu ăn rồi phi thơm 1 nửa chỗ tỏi và cho hành tây cùng ớt chuông vào xào với lửa lớn trong vòng 5 phút thì múc rau củ ra đĩa.
- Vẫn chảo đó cho thêm 2 thìa cà phê dầu ăn, gừng thái sợi và chỗ tỏi còn lại vào phi thơm, sau đó cho hết chỗ thịt bò đã ướp vào xào săn lại.
- Tiếp theo đổ phần nước sốt đã pha vào đun sôi với thịt bò và cho phần rau củ vào xào cùng đến khi nước sốt sánh lại, thêm một chút tiêu đen lên và tắt bếp, múc ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng, có thể ăn kèm bánh bao chiên, bánh mỳ hoặc cơm nóng đều vô cùng hấp dẫn.
Tham khảo thêm một số món ăn khác:
Canh kim chi thịt bò, món ăn siêu ngon bổ dưỡng cho gia đình bạn.
Hướng Dẫn làm bò xào sả ớt cay nồng ngon chuẩn vị
Cách xào sách bò thập cẩm đủ vị, cực thơm ngon và lạ miệng cho ...
Cách làm bò bít tết siêu ngon siêu đơn giản cho cả nhà dịp cuối tuần
Trên đây là bài viết chi tiết thịt bò sốt tiêu đen, Nấu và ăn tin chắc rằng bất cứ ai cũng sẽ thành công. Hãy áp dụng ngay công thức trên để làm cho gia đình của mình nhé. Và cùng chờ đón các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình chia sẻ cho các bạn các món ăn và công thức thú vị khác nhé.
Chúc các bạn thành công !