Ăn chay là chủ đề được nhiều người quan tâm hiện nay bởi món chay không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Thực đơn món chay cũng vô cùng phong phú đa dạng trong đó không thể không kể đến món sườn non chay, có thể chế biến theo nhiều kiểu khác nhau, hương vị không thua kém gì món mặn mà cách làm lại vô cùng đơn giản. Cùng vào bếp tìm hiểu cách chế biến món sườn non chay xào chua ngọt với Nấu và ăn nhé.
1. Sườn non chay làm từ gì?
Sườn non chay là món ăn quen thuộc không thể thiếu trong mâm cỗ chay. Được làm từ những nguyên liệu thuần chay tốt cho sức khỏe và đặc biệt là hệ tiêu hóa như đậu nành, lúa mì, bột khoai sọ và các gia vị chay,...khiến cho món ăn có hương vị thơm ngon đặc trưng.
2. Hướng dẫn làm sườn non chay xào chua ngọt.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.
- Sườn non chay: 200 gram.
- Dưa leo: 1 quả.
- Dứa chín: 1/2 quả.
- Cà chua bi: 10 quả.
- Hành tím: 1 củ.
- Rau mùi ta (ngò rí): 1 ít.
- Gia vị: dầu ăn, nước tương, muối, dầu hào, đường, tiêu, giấm.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu.
- Sườn non chay bạn ngâm với nước khoảng 30 phút cho mềm sau đó rửa sạch lại và thái miếng nhỏ vừa ăn
- Dưa leo rửa sạch với nước muối loãng, để cả vỏ rồi bổ làm tư, bỏ bớt phần ruột và thái chéo thành miếng vừa ăn.
- Dứa bổ vỏ cắt mắt rồi thái miếng nhỏ vừa ăn.
- Cà chua bi rửa sạch để ráo nước rồi bổ làm đôi.
- Hành tím đập dập băm nhỏ, rau mùi rửa sạch thái nhỏ.
Bước 3: Hoàn thiện món ăn.
- Đun nóng 1 thìa canh dầu ăn sau đó cho sườn non chay vào chiên vàng đều 2 mặt rồi vớt ra.
- Tiếp theo cho dứa vào đảo sơ khoảng 2 phút cho dứa tiết tinh dầu thơm rồi vớt ra.
- Vẫn chảo đấy cho 1 muỗng canh đường vào đun chảy để được màu vàng nâu đẹp mắt.
- Sau đó cho hành khô vào phi thơm cùng 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh nước lọc, 1 thìa cà phê giấm, khuấy đều cho gia vị tan hết.
- Cuối cùng cho sườn non chay vào đảo đều khoảng 5 phút thì cho dứa, dưa leo xào cùng khoảng 3 phút nữa thì cho cà chua vào, thêm một chút muối và 1 thìa dầu hào cho phù hợp với khẩu vị gia đình.
- Tắt bếp múc sườn non chay ra đĩa và rắc thêm chút tiêu và mùi ta thái nhỏ lên trên.
3. Yêu cầu thành phẩm.
- Sườn non chay mềm, có vị thơm đặc trưng, màu sắc đẹp mắt và ngấm đều gia vị chua ngọt dễ ăn, dứa và dưa chuột chín tới, giữ được độ giòn và ngọt.
- Món ăn này ăn cùng bát cơm nóng vào những ngày ăn chay sẽ vô cùng hấp dẫn.
Tham khảo thêm một số món ăn khác:
Nấu súp thập cẩm chay thơm ngon bổ dưỡng tại nhà vô cùng đơn ...
Bí quyết làm món chả giò bắp chay giòn rụm với công thức siêu dễ
Đổi bữa với canh nấm hạt sen thập cẩm chay lạ miệng thơm ngon ...
Cách làm bánh bao bí đỏ chay thơm ngon độc đáo tại nhà
Trên đây là bài viết chi tiết cách làm sườn non chay xào chua ngọt, Nấu và ăn tin chắc rằng bất cứ ai cũng sẽ thành công. Hãy áp dụng ngay công thức trên để làm cho gia đình của mình nhé. Và cùng chờ đón các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình chia sẻ cho các bạn các món ăn và công thức thú vị khác nhé.
Chúc các bạn thành công!