byThu Hằng
Xin chào cả nhà! Dù ở độ tuổi nào, chúng ta đều ngày càng bị cuốn vào luồng xoáy của công việc, học tập, mà không có thời gian để chăm sóc sức khỏe, nhất là sức khỏe não bộ đang bị bỏ bê, xem nhẹ. Điều này khiến cho não bộ chúng ta trở nên trì trệ, quá tải, dẫn đến căng thẳng, giảm sút trí nhớ, không còn minh mẫn để làm việc và học tập hiệu quả. Vậy nên, một chế độ nghỉ ngơi đầy đủ và một chế độ dinh dưỡng tốt là những điều vô cùng quan trọng giúp bạn cải thiện vấn đề này. Nấu và ăn sẽ giới thiệu với các bạn các thực phẩm giúp cải thiện sức khỏe não bộ và tăng cường trí nhớ. Hãy cùng đọc và có thêm kiến thức bổ ích về những thực phẩm lành mạnh cho bản thân và cả gia đình nhé!
Các loại cá béo như: cá hồi, cá mòi, cá thu,...chứa nhiều axit béo omega-3. Những chất béo này chứa nhiều dinh dưỡng rất cần thiết cho não bộ và trí nhớ. Vì vậy, nên ăn cá ít nhất 2 lần/ tuần để ngăn ngừa mất trí nhớ, tăng khả năng đưa ra quyết định một cách chính xác và tăng hiệu suất trong học tập và làm việc.
Mặt khác, khi không nạp đủ omega-3 vào cơ thể sẽ khiến suy giảm khả năng tập trung học tập, làm việc, cũng như tăng khả năng dẫn đến trầm cảm.
Một số món ăn ngon với cá mà bạn sẽ thích: cá hồi nướng mật ong, cá mòi kho nước dừa, cá thu rim tiêu gừng,...
Hạt chứa nhiều dinh dưỡng, chất béo tốt, là những thực phẩm chứa năng lượng của tự nhiên. Cho nên, tất cả các loại hạt đều tốt cho não bộ và sức khỏe của chúng ta.
Các loại hạt dinh dưỡng còn rất dễ ăn, tiêu hóa tốt, dễ kết hợp với các loại thực phẩm khác: bạn có thể mix nhiều loại hạt (hạt điều, yến mạch, hạnh nhân, óc chó, có thể thêm hoa quả sấy khô) với nhau để làm thành ngũ cốc, trộn cùng sữa tươi không đường ăn vào buổi sáng rất tốt cho sức khỏe, trí nhớ, và cả vóc dáng.
Các loại hạt được các bà nội trợ yêu thích: hạt điều, yến mạch, hạnh nhân, hạt chia, hạt gạo lứt, óc chó, lạc, đậu,...
Theo các chuyên gia, rau xanh là thực phẩm bổ não. Bông cải xanh và cải bó xôi là hai loại rau có hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, gồm nhiều loại Vitamin A, C, E, rất giàu hàm lượng chất C và beta-carotene, đây đều là những chất chống ô xy hóa, và rất có lợi cho sức khỏe. Bông cải xanh, cải bó xôi cũng chứa folate, giúp cải thiện quá trình tiếp nhận thông tin và lưu trữ thông tin của não bộ.
Một số món ăn chế biến từ bông cải xanh và cải bó xôi: Salad bông cải xanh, cơm thịt bò trộn cải bó xôi, thịt bò xào bông cải xanh, canh cải bó xôi thịt bằm,...
Trứng là thực phẩm tốt cho não do trong trứng có nguồn khoáng chất và vitamin rất dồi dào. Trứng còn chứa nhiều vitamin B12 giúp cơ thể sản sinh năng lượng, chất sắt tạo ra hồng cầu mang oxy lên não, giúp chúng ta tỉnh táo, và i-ốt giúp cải thiện khả năng giải quyết vấn đề của não bộ.
Ngoài các món quen thuộc từ trứng như trứng luộc, trứng rán, trứng chiên thì chúng ta có thể biến tấu với: trứng cuộn thanh cua, trứng xào mướp đắng, trứng hấp đậu phụ,...
Do hàm lượng acetycholine trong táo cao, do đó ăn táo giúp chúng ta tăng cường sự vận động và nhận thức của các giác quan, tăng khả năng tập trung học tập và làm việc. Hơn nữa, ăn táo còn giúp làm giảm căng thẳng, lo lắng.
Ngoài ra, các bà nội trợ cũng có thể thử sức làm vài món ăn hấp dẫn từ táo: Mứt táo thơm ngon, kim chi táo cay, bánh pancake táo, bánh crepe nhân táo, chả giò táo,...
Vitamin A, B1, và C có nhiều trong cam và quýt, là thực phẩm có thể tiêu trừ các thực phẩm tính a-xit có hại cho hệ thần kinh. Hằng ngày, ăn một lượng cam quýt thích hợp sẽ giúp tinh lực thêm dồi dào, tỉnh táo.
Một số món ăn đặc sắc được làm từ cam, quýt: gà nướng sốt quýt, cá mắn tươi kho vỏ quýt, chè đậu xanh vỏ cam,...
Muốn não hoạt động tốt đương nhiên không thể không cung cấp nước cho não bộ. Được khuyến khích uống 2 lít nước mỗi ngày, nhưng bạn hoàn toàn có thể uống thêm một tách trà xanh mỗi ngày. Nghiên cứu chỉ ra rằng trà xanh giúp tăng sự tỉnh táo và cải thiện trí nhớ, hơn nữa các chất chống ô xy hóa trong trà xanh còn giúp giảm nguy cơ mất trí nhớ.
Trong socola đen giàu chất xơ, sắt và magie giúp cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho não bộ. Nhờ chứa nhiều flavonoid (chất kích thích não bộ), nên khi ăn một lượng socola đen vừa phải sẽ giúp cải thiện kỹ năng nhận thức, giúp máu lên não đều hơn và giúp cải thiện trí nhớ.
Trên đây Nấu và ăn đã đưa ra một vài thực phẩm tốt cho não bộ và giúp tăng cường trí nhớ. Hy vọng bài viết này đã tổng hợp được đầy đủ và giúp cho các bạn biết thêm nhiều thực phẩm dinh dưỡng và lành mạnh cho sức khỏe não bộ của bản thân và cả gia đình!
Chúc các bạn và gia đình mạnh khỏe và hãy nhớ theo dõi Nấu và ăn nhé!