Cách làm Sụn heo om cà chua mềm ngon không tưởng

byTrần Ngọc

Món sụn heo om cà chua tưởng chừng như chế biến rất phức tạp nhưng thực tế lại không hề mất nhiều thời gian cũng như công sức.

Chuẩn bị nguyên liệu.

• 500g sụn heo
•  4 quả cà chua thái múi cau
•  1 củ hành tây, 2 tép tỏi băm nhỏ
• 75ml xốt cà chua, 30ml dầu hào, 30ml nước tương, 5g đường nâu,15ml rượu nấu ăn, 180ml nước lọc
• 2 lát gừng

Bắt đầu vào bếp nấu sườn heo om cà chua.

1 Sơ chế nguyên liệu

- Sụn heo rửa sạch. Đun sôi một nồi nước với rượu và gừng sau đó đổ sụn heo vào đun khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa sạch lại.

- Hành tây bóc vỏ, cắt thành khối nhỏ.

2 Cách làm sườn heo om cà chua

– Bước 1: Cho chút dầu ăn vào nồi, thêm tỏi băm vào xào thơm sau đó đổ hành tây vào xào qua.

– Bước 2: Thêm sụn heo vào cùng với 2 quả cà chua thái múi cau, tương cà, dầu hào, nước tương, đường nâu và 180ml nước lọc vào đảo đều, đun sôi. Đậy nắp nồi, đun khoảng 40 phút ở lửa nhỏ cho sụn chín mềm.

– Bước 3: Mở nắp nồi, thêm 2 quả cà chua thái múi cau còn lại vào đảo đều. Đun thêm khoảng 10 phút rồi tắt bếp.

3. Hoàn thành và thưởng thức

Món này kết hợp với cơm tám thì ăn rất hợp vị.  Chúc các bạn ngon miệng!

Nguồn tham khảo:   Nhân đạo & Đời sống