Món bò khô là một món ăn vặt hấp dẫn, đậm đà hương vị, phù hợp cho các buổi tụ họp gia đình và bạn bè. Công thức làm bò khô tại nhà giúp bạn dễ dàng chế biến, đảm bảo vệ sinh và giữ trọn hương vị tự nhiên từ thịt bò tươi ngon cùng các loại gia vị truyền thống. Đây là lựa chọn lý tưởng để nhâm nhi cùng bia lạnh hay làm quà biếu dịp lễ Tết.
Để món bò khô chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu sau:
Thịt bò: Rửa sạch, để vào ngăn đá khoảng 2 giờ để thịt cứng, sau đó thái lát dày khoảng 5 mm nếu muốn làm bò miếng. Nếu làm bò xé sợi, luộc thịt luôn rồi xé nhỏ.
Thịt lợn: Nếu sử dụng, nên luộc cùng một ít mỡ bò để tăng mùi thơm đặc trưng.
Mẹo nhỏ: Khi luộc, thêm gừng và sả đập dập để khử mùi hôi.
Trộn đều các nguyên liệu: nước mắm, hạt nêm, gia vị bò kho, nước cốt hạt điều, tỏi, ớt, và gừng. Sả nên đập dập, cắt khúc nhỏ 1 cm rồi xay cùng hỗn hợp để nước cốt sánh và dễ thấm vào thịt.
Nhúng từng miếng thịt vào bát nước cốt, sau đó bóp đều tay khoảng 10 phút để gia vị thấm sâu.
Bọc kín và để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 8 giờ hoặc để qua đêm.
Đem sợi thịt lên chảo, sên ở lửa nhỏ, đảo liên tục cho đến khi thịt khô nhưng vẫn giữ độ mềm.
Bí quyết giúp món bò khô thêm hấp dẫn
Khi ăn, vắt một ít nước cốt chanh lên miếng thịt để tăng độ thơm ngon.
Có thể dùng kèm bia lạnh hoặc nước ngọt để thưởng thức trọn vẹn hương vị.
Công thức này phù hợp cho cả thịt bò và thịt lợn, tuy nhiên thịt bò sẽ dai và thơm hơn.
Điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị gia đình.
Các món ăn kèm:
Cách làm cóc bao tử lắc bò khô ăn hoài không chán tại nhà
Mách bạn công thức làm gỏi đu đủ Thái Lan chua cay cực hấp dẫn
Những Cách Làm Gỏi Đu Đủ Siêu Ngon Hấp Dẫn
Các món từ Thị Bò.
Bò cuốn cải chấm xì dầu mù tạt món siêu ngon trên bàn nhậu
Cách xào sách bò thập cẩm đủ vị, cực thơm ngon và lạ miệng cho
Cách nấu bò kho miền trung chuẩn vị
Chúc bạn thành công với món bò khô tự làm, mang đậm hương vị riêng và đầy ý nghĩa cho những bữa ăn ấm cúng bên gia đình!