Lẩu cá hồi Sapa là một món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng núi Tây Bắc đại ngàn. Lẩu cá hồi được làm từ nguyên liệu chính là từ cá hồi khi kết hợp với các gia vị của vùng Tây Bắc, lẩu cá Hồi Sapa mang một hương vị đặc biệt riêng, nồng nàn và đậm đà. Vậy công thức cho món Lẩu cá hồi là gì, Hãy cùng nâu và ăn tìn hiểu nhé về cách làm cũng như thành phần dinh dương của cá hồi.
| Thời gian chuẩn bị | 25 phút |
| Thời gian nấu | 50 phút |
| Số lượng người ăn | 4 |
| Món ăn dành cho bữa | trưa, tối |
| Tổng calories Món ăn | 1370 calories |
Theo wikipedia Cá hồi là tên chung cho nhiều loài cá thuộc họ Salmonidae. Nhiều loại cá khác cùng họ được gọi là trout (cá hồi); sự khác biệt thường được cho là cá hồi salmon di cư còn cá hồi trout không di cư, nhưng sự phân biệt này không hoàn toàn chính xác.
Một phần cá hồi có chứa khoảng 200 calo, ít chất béo bão hòa, nhiều protein tốt và đây cũng là một trong những nguồn vitamin B12, Kali, sắt và vitamin D rất dồi dào.
Vitamin B12 trong cá hồi giữ cho các tế bào máu và thần kinh hoạt động tốt, giúp tạo DNA. Ngoài ra, cá hồi có chứa nhiều axit béo omega-3, đây là axit béo "thiết yếu"cho cơ thể, giúp giảm các tác nhân gây ra các bệnh về tim mạch (bao gồm đau tim và đột quỵ), ung thư, sa sút trí tuệ, bệnh Alzheimer giảm viêm khớp dạng thấp.
Vì những lợi ích đó, các chuyên gia khuyến cáo, đối với người trưởng thành nên ăn ít nhất hai lần hải sản mỗi tuần, đặc biệt là các loại cá có nhiều omega-3 như cá hồi. Phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ nên tránh cá có nhiều thủy ngân, nhưng lại nên bổ sung cá hồi vào khẩu phần ăn.
Không thể phủ định những lợi ích đối với sức khỏe do omega-3 mang lại. Nhưng nếu cơ thể được cung cấp một lượng lớn omega-3 trong các chất bổ sung thì có thể gây ra vấn đề chảy máu khi dùng một số loại thuốc chống đông máu. Bên cạnh đó, hiện cũng có nhiều tranh cãi về chất lượng và lợi ích cả loại cá hồi tự nhiên và cá hồi nuôi. Một số người nói rằng cá tự nhiên có lượng hóa chất và kháng sinh thấp hơn so với cá hồi nuôi. Nhưng những người khác lại cho rằng lựa chọn cá hồi nuôi là lựa chọn thông minh vì tính pháp lý và sự tuân thủ về những quy định về sự tăng trưởng và thu hoạch của cá.
Tổng hợp tất cả các công thức nấu nước lẩu
Các loại rau ăn kèm nhặt và rửa sạch với nước muối, để ráo nước.
Xương lợn rửa sạch rồi chặt từng khúc để nấu nước dùng cho lẩu.
Cá Hồi là một loại cá khá là tanh. Vì thế để nấu lẩu cá Hồi thơm ngon hấp dẫn thì bạn nhất định phải khử được mùi tanh của cá Hồi.
Để khử mùi tanh, thịt và đầu cá hồi đem rửa nhiều lần với nước sạch. Phần đầu cá Hồi muốn rửa sạch thì cần cắt nhỏ. Phần thịt sau khi rửa xong thái lát mỏng thành miếng vừa ăn. Sử dụng hỗn hợp gốm: rượu trắng và gừng giã nát xoa đều lên thịt và đầu cá Hồi, để khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Lúc này cá Hồi đã được khử hết mùi tanh, miếng thịt cá cũng thơm hơn.
Hướng dẫn cách nấu cá không bao giờ bị tanh của chuyên gia ẩm ...
Tuyệt chiêu làm món cá hấp bia thơm ngon đơn giản không bị tanh.
Với cách làm này sẽ làm cho nồi lẩu của chúng ta có màu sắc hấp dẫn hơn đồng thời cũng có đủ các vị như: Mặn, ngọt, chua,cay rất ngon và hấp dẫn lôi cuốn người ăn
Tham khảo thêm:
Tiểu hổ món tuyệt vời, cách nấu lẩu mèo rau má tại nhà
Công thức chế biến nước lẩu hải sản hoa quả tuyệt ngon
Khi đi ăn lẩu 3 món KHÔNG gọi khi bạn đi ăn lẩu ở nhà hàng !
Cá hồi kho nước dừa, món ăn đậm đà thơm ngon đầy đủ chất dinh ...
Trên đây là bài viết chi tiết cách làm lẩu cá hồi , Nấu và ăn tin chắc rằng bất cứ ai cũng sẽ thành công. Hãy áp dụng ngay công thức trên để làm cho gia đình của mình nhé. Và cùng chờ đón các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình chia sẻ cho các bạn các món ăn và công thức thú vị khác nhé.