Gợi ý cho bạn bữa cơm mùa dịch Covid đơn giản mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng

byMai Ngọc Nguyễn

Xin chào các bạn. Mùa hè đến cùng nỗi lo trước những đợt dịch Covid khiến cho những bà nội trợ đau đầu không biết lựa chọn món ăn nào cho bữa cơm gia đình. Với tiêu chí ngon lành, đơn giản dễ nấu, đầy đủ dinh dưỡng và giúp cả nhà tăng cường sức đề kháng khỏe mạnh, Nấu và ăn xin giới thiệu tới các bạn những món ăn cho thực đơn cho mùa Covid ngày hôm nay nhé!

Thực Đơn 5 Món Ăn Cho Mùa Covid:

• Trứng gà ta luộc
• Rau cải xoong xào thịt bò
• Tôm rang mặn ngọt
• Bông cải xanh, cà rốt luộc
• Món tráng miệng: Chuối tiêu chín.

1. Trứng gà luộc

Chỉ là một món đơn giản nhưng trứng gà ta là một món ăn bổ sung rất nhiều protein cho sức khỏe. Protein chính là một trong những nhân tố giúp cho cơ thể duy trì được một hệ miễn dịch tốt, sức khỏe tốt. Việc luộc hay ốp, rán trứng đều tốt nhưng khi luộc bạn sẽ hạn chế được việc cơ thể nạp thêm chất béo, và luộc trứng cũng giúp trứng giữ được hàm lượng dinh dưỡng nhiều nhất có thể. 

Bạn có thể thưởng thức trứng với nước mắm hoặc bột canh... để dễ ăn hơn.  Và lưu ý, trứng gà ta có nhiều dưỡng chất hơn cả, tuy nhỏ bé nhưng lại rất tốt cho sức khỏe. Các thành viên nhí trong gia đình cũng vô cùng thích thú với trứng.

Cách chế biến:

Rửa sạch vỏ trứng. Bắc một xoong nhỏ lên bếp, cho trứng vào vào đổ nước ngập trứng. Đun với lửa vừa không quá to, vì nếu đun lửa lớn dễ làm quả trứng bị nứt vỡ, lòng của quả trứng bị chảy ra ngoài trong quá trình luộc. Đun sôi 8 - 10 phút là trứng chín, có thể tắt bếp. Ngâm trứng với nước mát rồi bóc sạch vỏ là có thể thưởng thức.

2. Cải xoong xào thịt bò

Rau cải xoong họ cải, có nguồn gốc từ châu Âu. Ít ai biết được, tuy chỉ là một loại rau nhưng cải xoong lại chứa nhiều dưỡng chất và tốt cho sức khỏe. Trong những lợi ích của cải xoong, lợi ích lớn nhất có thể thấy là việc ăn rau cải xoong. Chính vì rau cải xoong chứa nhiều vitamin, nhất là vitamin C, B1, A và 2 loại khoáng chất quan trọng là canxi và iot. Hơn nữa, dùng cải xoong còn giúp bạn chữa bệnh viêm phế quản, ho lao, ho có đờm... Nếu bạn đang gặp vấn đề về nhiệt miệng, hôi miệng... thì cũng có thể chế biến rau cải xoong để giảm thiểu tình trạng nhiệt, thanh nhiệt. Qủa là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe phải không nào?

Cách chế biến món Rau cải xoong xào tỏi

• Nhặt rau cải xoong, loại bỏ phần gốc và những lá già, cắt rau thành khúc ngắn hơn cho vừa ăn. Rửa sạch rau vài lần với nước rồi để cho ráo nước.
• Nhặt 5 - 7 nhánh tỏi, nên dùng nhiều một chút vì tỏi cũng có tác dụng tăng sức đề kháng. Rửa sạch tỏi rồi đập dập.
• Ướp trước thịt bò với 2 nhánh tỏi, 1 thìa bột canh và 1 thìa hạt nêm.
• Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi với chút dầu ăn thì cho thịt bò vào xào. Xào thịt bò gần chín thì cho rau cải xoong vào xào cùng . Thêm bột canh, hạt nêm, mì chính cho vừa vặn. Cải xoong nhanh chín hơn các loại cải khác nên bạn hãy chú ý nhé. Xào qua 5 - 7 phút thì tắt bếp để rau chín tới mà vẫn giữ được độ giòn của rau.

3. Tôm rang mặn ngọt

Giống như trứng gà, tôm là một thực phẩm bổ sung lượng protein dồi dào, giúp bạn có hệ miễn dịch khỏe mạnh hơn. Ngoài ra, lương canxi ở tôm mang lại giúp cơ thể bạn mạnh khỏe hơn, giúp ích cho quá trình phát triển xương của trẻ nhỏ. Nếu dùng tôm nhỡ, bạn có thể bóc bỏ vỏ để các bạn nhỏ trong gia đình dễ ăn hơn nhé.

Cách chế biến

• Cắt bỏ phần đầu và râu tôm, rửa sạch tôm với nước.
• Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu vào chảo đun cho nóng. Dầu nóng thì cho tôm vào rang tới khi tôm đỏ đều thì cho thêm lượng nước mắm vừa đủ vào rang cùng với tôm. Đảo đũa đều tay cho tới khi khô tôm thì cho thêm 1 thìa cafe đường vào. Rang tôm thêm 5 phút nữa ở lửa nhỏ hơn là tôm chín, có thể tắt bếp.

4. Bông cải xanh và cà rốt luộc

Chắc hẳn các bạn đã không còn xa lạ với bông cải xanh và những tác dụng cho sức khỏe của loại rau xanh này. Nếu chưa biết, hãy đọc bài viết Hướng dẫn làm Thịt bò xào bông cải xanh thơm ngon của chúng mình để tham khảo nhé!

Cách chế biến

• Cắt nhỏ bông cải xanh, nạo vỏ cà rốt. Đem bông cải và cà rốt đi rửa cho sạch. Cắt cà rốt thành miếng vừa ăn.
• Bắc xoong lên bếp, cho vào 1 bát tô nước lọc. Đun sôi nước thì cho bông cải và cà rốt vào, luộc từ 7 - 10 phút là chín.

5. Món tráng miệng: Chuối tiêu chín

Được biết đến là một loại quả bình dân với giá thành rẻ, dễ tìm mua, ít ai biết chuối tuôi lại có những tác dụng vô cùng tuyệt vời chúc sức khỏe và sắc đẹp của bạn. Chuối tiêu chứa nhiều dưỡng chất, trong đó có vitamin B6, vitamin C, chất xơ, protein chất béo thực vật và có cả Kali, Magie, Đồng... Nhờ đó, chuối tiêu có tác dụng chống oxy hóa, tốt cho hệ tiêu hóa, hệ miễn dịch và cho cả làn da của chị em phụ nữ. 

Bạn cũng có thể cắt nhỏ chuối rồi ăn cùng với sữa chua và các loại hoa quả khác. Ăn với sữa chua dễ ăn hơn và càng làm tăng tác dụng của chuối tiêu với hệ tiêu hóa.

Như vậy, Nấu và ăn đã hướng dẫn bạn 5 món ăn cho bữa cơm đơn giản mà đầy đủ dưỡng chất, tăng cường miễn dịch. Đặc biệt, những ngày dịch Sars Cov 2 đang hoành hành, những bữa cơm như này càng cần thiết cho sức khỏe gia đình bạn. Mong rằng bạn sẽ áp dụng công thức này để thực hiện bữa cơm cho những người thân yêu để giữ gìn sức khỏe qua mùa dịch.

Nấu và ăn chúc bạn thành công với thực đơn ngày hôm nay!

Xem thêm

Thực đơn mâm cơm ngày 8/3 đầm ấm, hạnh phúc dành tặng chị em 

Thực đơn 3 món cực ngon dành cho gia đình 5 người

Thực đơn 4 món cho gia đình 3 người, ngon bổ rẻ