Xin chào các bạn hôm nay Nấu và ăn sẽ giới thiệu đến các bạn thực đơn 4 món phù hợp cho gia đình 2 hoặc 3 người, hầu như các món đều rau củ là chính nên ăn không có cảm giác ngán.
Bắp cải rửa sạch, thái nhỏ. Trong một bát nhỏ, chuẩn bị xì dầu, giấm, muối, đường, bột bắp, một chút nước vào khuấy đều, để sẵn. Phi thơm hành tỏi, cho bắp cải vào xào chín trong 2 phút, sau đó đổ nước sốt lên trên, đảo đều, đợi một lúc là xong.
Bước 1. Bắp cải cắt sợi dài, rửa sạch. Cà chua cắt múi cau nhỏ. Hành lá cắt nhỏ, tỏi đập dập.
Bước 2: Cho 1 muỗng canh dầu ăn lên chảo. Cho tỏi vào phi thơm. Tỏi thơm nhanh tay cho cà chua vào đảo đều.
Bước 3: Cà vừa chín tới, trút cải vào xào cùng. Cho cải vào lấy đũa đảo vài vòng. Đổ vào 50 ml nước lọc giúp cải mềm nhanh và có vị ngọt và món xào không bị khô.
Bước 4: Nêm nếm gia vị đường, hạt nêm, bột ngọt vào chảo cải. Xào nhanh tay với lửa vừa.
Bước 5: Lấy vung đậy lại cho cải chín khoảng 5 phút là dùng được rồi nè.
Bước 6: Gấp cãi ra đĩa. Pha 1 chén nước tương với 1/2 muỗng cà phê đường và ớt bằm chấm kèm với cải ăn với cơm. Cải giòn ngọt chua thanh nhẹ của cà chua. Món này ăn không ngán mà còn bắt cơm hơn đó các chị.
Nguyên liệu
Củ sen 400 gr
Tỏi 1 củ(2 tép)
Gừng 1/2 củ
Đậu phộng 150 g
Hành lá 2 cây
Ớt 2 trái
Nước tương 1 muỗng canh
Muối 1/3 muỗng cà phê. Giấm 1/2 muỗng canh. Đường trắng 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn 5 muỗng canh. Tiêu 1/2 muỗng cà phê. Dầu mè 2 muỗng canh. Bột bắp 1 muỗng canh
Củ sen rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu, cạo vỏ, cắt lát mỏng theo đường chéo rồi thái sợi nhỏ, ngâm với nước để loại bỏ tinh bọt. Ớt đỏ, hành lá, rau mùi, rửa sạch, cắt khúc lớn đem trộn với xì dầu, giấm, muối, đường, bột bắp, nước, khuấy đều để sẵn. Phi thơm hành tỏi, gừng, ớt khô rồi đổ củ sen vào xào trên lửa lớn, sau đó đổ nước gia vị chuẩn bị trước đó, đảo đều đến khi chín thì tắp bếp, rắc thêm hành ngò.
Củ sen mua về bạn đem bào vỏ, xắt lát mỏng vừa ăn và rửa sạch nhiều lần cho hết mủ, có thể rửa với nước muối, để ráo. Bạn cũng có thể ngâm với giấm cho trắng và giữ độ giòn. Còn tỏi và ớt khô thì thái nhỏ.
Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, bỏ tỏi và ớt khô vào xào thơm. Sau đó cho củ sen vào xào thật đều. Cho nước tương, giấm đen, đường và 2 muỗng canh nước rồi cũng cho vào chảo, đảo thật đều khoảng 4-5 phút.
Bước 1: Đậu ván xé bỏ chỉ 2 đầu, rửa sạch, cho vào luộc chín với vài giọt dầu, sau đó vớt ra xả nước lạnh, ráo nước thái sợi nhỏ.
Bước 2: Trong một bát nhỏ, cho tỏi băm nhuyễn, xì dầu, giấm, muối, đường, trộn đều, nêm vừa miệng ăn.
Bước 3: Làm nóng một ít dầu, cho ớt và tiêu xào sơ, sau đó cho hỗn hợp gia vị lúc nãy vào. Cuối cùng, rưới hỗn hợp nước sốt này lên đậu ván, rắc đậu phộng lên là xong.
Chúc các bạn ngon miệng!
Nguồn sưu tầm